09 mai 2008
Du jus de citron frais.
Seulement penser au citron et des images de jaune pétillant apparaissent, notre langue frétille, notre nez picote...
Source: CANICO IMPORT
Tous les mexicains possèdent ce petit appareil pour extraire le précieux jus de citron ou de lime.
Comme eux je mets du jus de lime partout. Des gouttes citronnées remplies de vitamine sur la laitue, les avocats, les fruits et même les chips ( les épaisses).
Si bon, si rafraichissant, si festif comme un splash revigorant. Sentez ces gouttes joyeuses qui bondissent dans notre bouche. Quel plaisir!
15 avril 2008
Hôtels de la mer
Je suis à Cancun sur la plage, ma vue porte sur la mer si bleue, si belle.
Je regarde tous les hôtels agglutinés à ses pieds. Ils sont magnifiques, de toutes les couleurs, de tous les styles. Un en particulier attire mon attention. Il est carré avec à sa base des arcs comme des alcôves. Il ressemble au Palais des Doges à Venise, cette immense boîte à musique savamment décorée.
Et je laisse mon imagination vagabonder, s’envoler…
C’est si bleu.
Un bleu pathétique,
Un turquoise angélique.
Tous ces hôtels au loin,
Presque des palais,
Ressemblant à des boîtes à musique,
Finement ciselées, patiemment décorées.
On dirait qu’ils sont déposés
Là , aux pieds de la mer,
En offrande dans la lumière,
Aux dieux de l’univers.
20 mars 2008
Arbres en fleurs au Mexique
En avril. des centaines d'arbres fleurissent de merveilleuses petites fleurs bleu-mauve. C'est magnifique.
Il faut prendre le temps de voir et d'apprécier toutes les beautés de la nature. Il faut regarder avec nos yeux d'enfants.
Comme le dit Gaston bachelard:
«Enfants, on nous montre tant de choses que nous perdons le sens profond de Voir. Voir et montrer sont phénoménologiquement en violente antithèse. Et comment les adultes nous montreraient-ils le monde qu'ils ont perdu !»
[ Gaston Bachelard ] - La poétique de la rêverie
Photo prise à Chapala près de Guadalajara au Mexique.
07 janvier 2008
Croustilles fraîches ( chips-maison)
En bordure d'une rue, un mexicain cuit dans un immense chaudron de cuivre des chips maison. Miam Miam!
Encore meilleur arroser de jus de lime!
Essayez avec des tranches de betteraves ou de patates sucrées coupées en tranches minces à la mandoline. Cuire quelques unes à la fois dans de l'huile à 350 F. Un délice!
Festin à la plage
Des crevettes à 3 différentes sauces, du calmar, des pétoncles, du poisson et du riz. Sans oublier la sauce mexicaine et les limes. ( Au Mexique, on en met partout même sur les chips )
Une expérience gastronomique hors de l'ordinaire, les pieds dans le sable chaud sous un immense parasol multicolore. En effet à la plage Santiago à Manzanillo on peut louer des chaises sous un très gros parasol et se faire servir un somptueux repas.
Quel délice!
05 janvier 2008
Miel de maguey
De retour du Mexique, je viens d’utiliser le miel de Maguey que j’ai acheté à Puerto Vallarta. C’est très bon et à ce qu’on dit plein d’effets bénéfiques pour la santé.
À l’achat on nous remet un dépliant nous donnant cette information:
“C’est un produit unique dans le monde car il prend 10 à 15 ans pour être produit par la plante.Durant cette période il accumule des minéraux, des vitamines et des protéines.
Ce miel est un puissant tonique car il fortifie le coeur et le systhème nerveux, il aide à réduire le cholestérol et les triglycérides. De plus il peut contrôler le diabète et la pression sanguine.
Il aide aussi à la digeston et au systhème immunitaire.Il vous donne plein d’énergie mentale et physique.”
On dit que la pulque de maguey était utilsée à la période préhispaniqe. Elle était consommé principalement par les prêtres afin que ceux-ci soient plus proches de DIeu. De nos jours les planteurs de maguey pensent encore que cette plante reçoit l'énergie cosmique qu'elle distribue par la suite. Celui qui en consomme reçoit une partie de cette force.
18 décembre 2007
Deco de Noël du Mexique
Un magnifique poinsettia vendu dans les marchés au Mexique. On les achète plié puis on étale chaque pétale pour former cette superbe décoration. Cliquer sur l'image pour l'agrandir, on voit mieux les détails car la photo est un peu sombre.
13 décembre 2007
souci du détail
Dans un pittoresque restaurant sans prétention, on prend la peine de placer soigneusement les bâtonnets de légumes à angle et d'ajouter un bouquet de fines herbes.
De plus les ustensiles sont emballés dans une serviette de table nouée d'un fin ruban aux couleurs du Mexique.
C'est charmant.
12 décembre 2007
Ambiance mexicaine
À 1 heure de la ville de Puerto vallarta, le long d'une petite route sinueuse vous trouverez un merveilleux restaurant logé dans un magnifique domaine plein de fleurs, d'arbres et de plantes exotiques.
Quelle ambiance! C'est convivial, réconfortant. En ce lieu on se sent si bien, dehors le soleil brûle de ses chauds rayons mais à l'intérieur l'air est doux et caressant. Je suis ébahie par chaque détail: Les rideaux de voilage blancs qui se balancent doucement au vent, les immense fougères sur des piédestals sculptés, les nappes colorées, les montagnes au loin.