26 juin 2008
Des ballons font la fête
Pourquoi pas une guirlande de ballons pour célébrer
Source: http://moroccanmaryam.typepad.com/
Ds ballons au pique-nique
Source: nibsblog.wordpress.com
17 juin 2008
Couches de bébés au shower
Pour célébrer la venue d'une petite fille: un centre de table simple, chic et facile: Une fleur immense et magnifique, un biberon, des objets de bébés. Le tout déposé dans une assiette de présentation argentée.
Idée de cadeau à donner à la future maman: des couches avec un petit mot ( humoristique ou poétique) collé sur la couche.
Idée de ; ajoyfullhomer.blogspot.com
Un souvenir de la fête:
Je préconise toujours la simplicité alliée à la beauté.
L'inusité et le différent garantissent aussi beaucoup de succès. Osez, osez et amusez-vous.
Assiette et petite croix: Canico Import
27 mai 2008
Les prières d'autrefois
Autrefois le Québec était très religieux. Grand-maman nous raconte qu'elle allait aux vêpres. À cette époque on priait beaucoup le Seigneur. Aujourd'hui on retrouve encore ces prières dans les monastères.
Par exemple celui de l'abbaye cistercienne Ste-Marie de Baular.
Voici un extrait tirée de leur site internet:
À Boulaur comme à Rieunette, les moniales ont à coeur de célébrer nuit et jour les louanges de Dieu par le chant grégorien. Elles font ainsi retentir la prière de l'Église, et rendent à Dieu l'inlassable et noble service qui Lui est dû (cf Perfectae caritatis 9). La célébration de l'Eucharistie est au centre de leur journée monastique. L'oraison prolonge dans un contact plus personnel avec Dieu les heures consacrées à l'office divin, à la Lectio divina et à l'approfondissement personnel dans l'étude des Pères de l'Église, des grands théologiens et maîtres spirituels.
Le travail nécessaire à l'entretien de la vie et à l'épanouissement spirituel s'effectue en grande partie dans les champs, vergers et potagers que les moniales cultivent elles-mêmes, ce qui leur permet d'alimenter la communauté et l'hôtellerie monastique et de produire fromage, pâté et confitures à vendre.
Pendant des siècles, les moines ne disposaient pas d'horloge et suivaient l'horaire solaire, divisant en 12 parties égales l'intervalle entre le lever et le coucher du soleil. C'est ce qui a donné leur nom aux Offices monastiques:
Vigiles avant le lever du soleil;
Laudes (louanges) à l'aube;
Tierce, Sexte et None respectivement à la 3e, 6e et 9e heure du jour;
Vêpres le soir, avant le coucher du soleil;
Complies avant le sommeil, quand tout est accompli.
10 mai 2008
Mai : Le mois de Marie
Autrefois au Québec, en mai on célébrait la Vierge Marie. À tous les jours on priait la Sainte Vierge . Il y avait même cette chanson
dédié au mois de Marie. Vous pouvez l'entendre ici: http://gauterdo.com/ref/cc/c.est.le.mois.de.marie.html
J'aime imaginer ce temps jadis lorsque petits et grands se rassemblaient pour honorer et prier Marie. Quand j'entends cette chanson du mois de Marie je ressens la sérénité et la paix . Je rêve de ce monde d'autrefois tranquille et confiant. Dans ma tête je vois des enfants joliment vêtus se rendant à l'Église,je vois des fleurs au pied de la statue de la Vierge, je vois la verte campagne du mois de mai et j'entends le chant des oiseaux.
C'est le mois de Marie
Refrain
C'est le mois de Marie
C'est le mois le plus beau
À la Vierge chérie
Disons un chant nouveau.
- 1 -
Ornons le sanctuaire
De nos plus belles fleurs
Offrons à notre Mère
Et nos chants et nos coeurs.
- 2 -
De la saison nouvelle
Qui dira les attraits
Marie est bien plus belle
Plus doux sont ses bienfaits.
- 3 -
L'étoile bienfaisante
Qui scintille au matin
Est moins éblouissante
Que son front tout divin.
- 4 -
Au vallon solitaire
Le lis en sa blancheur
De cette Vierge Mère
Retrace la candeur.
- 5 -
Aimable violette
Ta modeste beauté
Est l'image parfaite
De son humilité.
- 6 -
Et quand la dernière heure
VIendra finir nos ans
Dans la sainte demeure
Introduis tes enfants.
O
SOurce; http://imagessaintes.canalblog.com/archives/images_de_marie/p10-0.html
21 mars 2008
Ostara, le 21 mars
C'est le printemps.
Aujourd'hui le 21 mars c'est l'équinoxe du printemps. La longueur du jour est égale à celle de la nuit .La lumière a vaincu les ténèbres. La lumière s'étend et s"étale de plus en plus dans nos jardins, nos champs, nos maisons, nos vies.
Le soleil fait monter la sève dans les arbres, approchez votre oreille du tronc vous l'entendrez peut-être. Bientôt les bourgeons apparaîtront et de la terre jaillira la vie nouvelle.
Autrefois on fêtait la déesse Ostara, déesse de la fertilité justement à l'équinoxe du printemps. Le printemps est un temps de réveil, de magies, et de miracles.
Le 21 mars c'est la promesse de l'éclosion des couleurs, de renaissance de la vie, de récolte de joie. Le printemps nous confirme la certitude de vie éternelle, nous émerveille devant le miracle de la nature, nous apporte l'espoir.
La neige change de texture. elle devient une dentelle transparente. On dirait un feuilleté de minces couches de glace. Penchez-vous, regardez de plus près le travail de la nature. Au soleil, il y a des diamants qui scintillent dans la neige fondante.
19 mars 2008
Décoration pascale
Devant une toile champêtre.
Sur une tablette de l'étagère.
19 février 2008
Un lapin, des fraises et du chocolat
Pour une fête d'enfant, à Päques ou tout simplement pour faire une surprise aux enfants, pourquoi pas des aliments santé? De belles fraises rouges et pétillantes avec de petits gâteaux maison cacao-courgette. Une présentation spéciale, une histoire amusante et un lapin comme invité spécial ajouteront ne note joyeuse à la fête.
30 janvier 2008
Soyez prêt pour le premier et le deux février
Au Mexique le premier de chaque mois on fait brûler une chandelle en disant une prière pour que DIeu nous envoie ses bénédictions durant tout le mois. On vend dans les église de petites boîtes de 12 chandelles bénites à utiliser le permier du mois.
Pour les catholiques, la flamme d'une chandelle symbolise la présence de DIeu. Lorsque la chandelle brûle cela signifie le passage de la noirceur à la lumière c'est-à-dire: à la vie, la chaleur, le mouvement, l'amour, la joie.
Jésus a enseigné qu'Il était la lumière du monde et que nous devons aussi être cette lumière afin d'illuminer le monde.
Le 2 février c'est justement la fêtes des chandelles: la chandeleur, la fête de la lumière.Il existe plusieurs coutumes le 2 février qui symbolisent la lumière.
- Manger de mets épicées qui symbolisent le feu
- Manger des crêpes car leur forme ronde représente le soleil et le renouveau, la vie, le printemps à venir
- Faire une procession avec des chandelles dans les champs pour avoir une bonne récolte.
Selon le site du meilleur du chef:http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/apprendre/reportage/chandeleur.html
Trucs et Astuces
Pour des crêpes plus légères, ajouter 2 cuillerées à thé de beurre fondu à votre préparation de crêpes favorite puis faites-les cuire sans ajouter de gras dans votre poêle. Vos crêpes seront dorées et moins grasses.
Il y a deux secrets pour réussir les crêpes. Premièrement, la poêle doit être à la bonne température (juste assez chaude pour faire grésiller une goutte d'eau). Deuxièmement, la pâte doit avoir la consistance de la crème à fouetter.
Pour utilisation immédiate, empiler les crêpes au fur et à mesure de la cuisson et couvrir.
Pour réfrigérer, bien envelopper les crêpes empilées dans du papier d'aluminium ou dans une pellicule plastique et garder au réfrigérateur deux ou trois jours, au plus. Laisser les crêpes revenir à la température de la pièce avant de les garnir ou de les servir.
Pour congeler, mettre du papier ciré entre les crêpes. Placer dans un contenant hermétique. Le crêpes se gardent au congélateur jusqu'à quatre mois. Les crêpes qui ont été congelées sont plus fragiles et se déchirent facilement. Laisser dégeler les crêpes complètement avant de les développer et de les séparer. Les crêpes farcies se congèlent bien, en autant que leur garniture se congèle. Choisir des garnitures dont les aliments se congèlent bien et ne pas oublier que les crêpes sont susceptibles d'absorber les liquides et peuvent se détremper.
Les crêpes peuvent être fourrées d'oeufs, de poisson ou fruits de mer, de viande, de volaille ou de légumes. On peut en garder sous la main au congélateur pour apprêter rapidement un reste. On peut farcir les crêpes de dessert de fruits frais tels que pommes, pêches, bananes, fraises et tranches d'orange, de crème glacée ou d'une compote de fruits. Décorer de noix râpées ou hachées ou de crème fouettée, ou saupoudrer de sucre à glacer ou arroser de liqueur.
Donnez des couleurs en ajoutant un peu de mousse d'épinards ou de purée de carottes, vos crêpes surprendront!
Parfums "tradi" et les autres: Rhum, Grand Marnier, kirsch, fleur d'oranger pour les crêpes traditions. Jus d'orange, de pamplemousse, zestes de citron, sirop d'orgeat pour un petit goût plus nouveau ...
Des crêpes à l'eau pour une pâte plus légère, au lait pour plus de moelleux, ou à la bière pour une pâte un peu soufflée et au cidre, pourquoi pas, pour des crêpes aux pommes?
Il est nécessaire de préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer au moins deux heures. Selon le type ou la qualité de farine utilisée, la pâte s'épaissit. Il suffit d'ajouter un peu de liquide à la dernière minute.
Choisissez avec soin la poêle qui servira à la cuisson des crêpes car elle prend une large part à la réussite. Elle doit être en acier épaisse et à très petits bords, ou anti-adhésive mais toujours en un matériau épais, diffusant bien la chaleur et avoir le fond parfaitement plat.
Il vous faut aussi une spatule flexible en métal, si vous ne voulez pas vous risquer à faire sauter les crêpes et une louche (ou une tasse) pouvant contenir juste la quantité requise pour chaque crêpe.
Il est entendu que si on fait sauter une bonne douzaine de crêpes, la première risque de refroidir aussi vous pouvez allumer votre four au minimum. Glissez chaque crêpe sur un plat pouvant aller au four et déposez dessus une feuille de papier aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent
Vous pouvez réchauffer vos crêpes en bloc au micro-ondes, ou alors au fur et à mesure, dans une assiette posée sur une casserole d'eau maintenue en ébullition.
Pour flamber sur un petit réchaud, chauffer une louche contenant l'alcool ou la liqueur de votre choix, enflammez devant les convives; avec une cuillère, arrosez les crêpes et inclinez doucement le plat pour répartir l'alcool.
• La Cuisson
Faites d'abord chauffer la poêle à feu pas moyen. Frottez le fond de la poêle d'une légère couche de matière grasse; dans certaines régions, on utilise un petit morceau de gras de lard piqué avec une fourchette, ce qui évite l'excédent de matières grasses. Vous pouvez également utiliser un morceau de beurre ou une petite goutte d'huile.
Versez rapidement la pâte dans la poêle chaude en soulevant celle-ci au-dessus du feu; imprimez-lui rapidement un mouvement circulaire pour étaler la pâte sur toute la surface; reposez la poêla crêpe, retournez-la. Ensuite, c'est une question de secondes avant de la replier ou de la glisser sur un plat.
Vous pouvez garnir les crêpes avec de la confiture, de la crème fraîche, du beurre, du sucre, une crème frangipane ou pâtissière, du fromage blanc ou du caramel cristallisé en entremets.
La crêpe salée (appelée plutôt galette), accepte toutes les préparations et sort rarement sans sauce.
• Crêpes ratées: il peut arriver 3 petits accidents
1 - la crêpe colle à la poêle: cela peut provenir de plusieurs causes:
a) la farine: si elle contient des matières étrangères ou des grumeaux, la crêpe colle, malgré une bonne technique de cuisson.
b) la poêle est trop froide, l'albumine ne se saisit pas.
c) la poêle est bosselée, sur les bosses, la graisse ne tient pas, la pâte colle à cet endroit.
d) par excès de zèle, on a soulevé la pâte à la spatule avant qu'elle ait eu le temps de se saisir, c'est une erreur : il ne faut toucher à la crêpe qu'au moment de la retourner, et lorsque les bords se soulèvent d'eux-mêmes.
2 - La crêpe est molle, se déchire: cela arrive surtout pour les crêpes dont la farine est pauvre en gluten, ou pour celles faites à l'eau, donc en principe avec une pâte trop peu riche : y ajouter un oeuf et une noix de corps gras. Cela peut provenir aussi de ce que la pâte est trop liquide, dans ce cas, rajouter un peu de farine. Enfin, ne jamais oublier qu'une vive chaleur fait mieux durcir l'albumine de la pâte.
3 - La crêpe est trop sèche: c'est qu'elle est très riche en blanc d'œuf mais qu'elle manque de graisse, en rajouter un peu pour l'assouplir.
06 janvier 2008
Symbole des rois mages
Aujourdh'ui le 6 janvier, on fête la visite des rois mages à l'Enfant Jésus. On a toujours appris que des 3 mages c'est-à-dire des savants, des scientifiques, des astronomes ont vu une étoile spéciale dans le ciel et l'ont suivi pendant très longtemps, jusqu'à Bethléem pour voir Jésus.
Ils se nommaient: Melchior, Gaspard et Balthazar. Un a donné de l'or, l'autre de la myrrhe et le dernier de l'encens. Un avait la peau blanche, l'autre la peau jaune et un autre la peau noire.
Un était vieux, l'autre mature et le dernier jeune.
Cette histoire signifie sans doute que Dieu est pour tous, pour toutes les nations, pour tous les âges. Que tous doivent chercher Dieu, le trouver et l'aimer.
On célèbre aussi le 6 janvier la fête du premier miracle de Jésus aux noces de Cana et le baptême de Jésus dans le Jourdain à l'âge adulte.
On fête l'épiphamie avec la galette des rois, souvent une brioche en forme de couronne dans laquelle on cache une fève sèche. Celui qui trouve la fève est le roi de la journée.
Dans certains payss on allume des feux de joie pour rappeller les feux allumés à Bethléem pour cacher l'étoile au roi Hérode qui voulait tuer bébé Jésus. On donne aussi les cadeaux le 6 janvier et non le 25 décembre pour rappeller les présents apportés par les rois mages.
Au Mexique le 6 janvier est une grande fête. Les enfants paradent dans les rues déguisés en rois mages. On casse des pinatas pour avoir des bonbons. On célèbre en grand.
Bonne fête des rois à tous.
29 décembre 2007
le 31 décembre, on chasse les mauvais esprits!
Il était une fois il y a très, très longtemps on croyait aux mauvais esprits. Le 31 décembre on chassait ces êtres maléfiques accumulés au cours de l'année dans les maisons en faisant le plus de bruit possible, puis on ouvrait les portes et les fenêtres pour les faire sortir. C'est pourquoi aujourd'hui on fait la fête la veille du Jour de l'An en faisant beaucoup de bruit: sifflets, cymbales,
pétards, feux d'artifices.
Allez, ouste, dehors les mauvais esprits.
Cette année, à la maison, commencez ou continuez la tradition. Toute la famille sortez des sifflets, utilisez vos chaudrons et vos cuillères pour faire beaucoup de bruit.
Bonne Année à tous