Des mots et des images

4 janvier 2008

Sauce à la gelée rose

Une super bonne recette à tout faire. Je l'utilise sur des canapés avec du fromage à tartiner ou en sauce trempette pour les rouleaux du printemps ou les doigts de poulet. - 125 ml de gelée de pomme dgourdie au micro-onde- 15 ml de vinaigre- 2.5 ml de...

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1 janvier 2008

La meilleure soupe aux poissons

Recette de soupe au poisson - 3 tranches de bacon coupées en morceau et/ ou des morceaux de lard salé- 1 tasse de céleri en dés- 1 t de carottes en rondelles- 1/2 navet moyen en dés- 2 oignons hachés- 4 patates moyennes en morceaux ( en dés)- 1 t de haricots...

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21 décembre 2007

Salade buenanoche

Merveilleuse salade colorée que l'on sert au Mexique la veille de Noël, elle se nomme ensalada nochebuena Elle se compose principalement de betteraves cuites coupées en petits quartiers, de suprêmes oranges, de jicama en dés, d'arachides grillés hachés...

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20 décembre 2007

avocat et guacamole

De l'extérieur, il ressemble à une poire habillée d'une peau de reptile rude et raboteuse. Quel contraste avec l'intérieur si doux, si onctueux, si beau. Sa chair tendre et onctueuse fond presque dans la bouche. Son goût subtil et délicat est rehaussé...

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19 décembre 2007

Mangues ataulfo

Quel plaisir de déguster une mangue ataulfo bien mûre. Faites de ce fruit unique une expérience gustative. En la préparant, anticipez le plaisir. Regardez sa couleur dorée comme le soleil du Mexique, humez son parfum exquis, fermez les yeux, vous sentirez...

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14 décembre 2007

Vinaigrette rosée

Recette: - Variétés de laitue déchiquetées à la main. - Variétés de légumes, de fruits ou de fleurs comestibles. - Pour une salade -repas , ajoutez des morceaux de poulet grillés marinés dans 2 c à soupe d'huile, un trait de sauce soya, un trait de vin....

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13 décembre 2007

Recette d'eau de fruits

Au Mexique on adore les jus et les mélanges d'eau et de jus. Il y a des centaines de variétés.Les eaux de fruits sont très bonnes pour la santé, rafraîchissantes et moins caloriques que le jus . Receta de agua de pina - 1 ananas pelé et coupé en morceaux-...

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12 décembre 2007

Friandises mexicaines

Elles sont si bonnes, croquantes, un peu piquantes.En fait ce sont des arachides enrobées d'une couche fine de pâte composée de farine de blé, de soya et de chili. Vous les croquez et une explosion de goût éclate dans votre bouche. Elles sont cuites au...

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